台南市六千牛肉湯排隊盛況
今年的元旦，家族舉辦了台南露營兼美食之旅，清晨二點多抵達台南市「星光田園營地」，大夥忙著把營帳搭建完成，沒來得及睡覺就要造訪此趟美食之旅的第一站，台南市最著名，也是到台南一定要品嚐的海安路「六千牛肉湯」；在台北出發前朋友特別介紹我們，一定要去品嚐及體驗排隊的盛況。
牛肉湯店在海安路一排舊建築的一樓，營業時間是從清晨五點到八點，只賣三小時就打烊，因為名氣太大，不但本地人喜歡，外地觀光客更是必光顧的小吃，所以每天一大早都很多人趕去排隊。
大夥驅車前往，估計清晨四點半抵達，應該不會有太多人排隊，沒想到一到海安路，遠遠就看到一條幾乎一望無際的人龍，讓我們嚇了一大跳，停妥車我們也小跑步的趕去排，此時隊伍已長達一個街區長了，粗估至少也有五、六百人以上，真叫人感到震憾無比。
這是我這一輩第一次為了吃一樣東西而排長龍，算是一次很不一樣的經驗，我們到後，還是陸續有人潮的不斷湧入，隊伍愈排愈長，連警車都來關心，並請大家儘量保持安靜及隊伍排整齊不要影響交通。
五點一到老闆準時供應，排在最前面的也高興的歡呼了起來，此時人龍已排了近二個街區長了，應不下千人吧！牛肉湯店面不大，大概只有2、30個座位吧！平常看到生意好的店家，廚師及工作人員都會手腳俐落，動作表速，然而我過去看老闆倆夫妻，竟然動作一副慢條斯理的，一點都不急，到是急壞了我自這些焦急等待的食客。到了清晨六點，雖已開賣半小時了，只是隊好像一點也沒往前推進的感覺，我們大夥見狀，開始討論估量，結論是等輪到我們大概已是早晨十點以後了，不太有可能吃得到，大家決議，當機立斷不再續繼排隊，改到也是在安平路小有名氣的「文章牛肉湯」，雖有人排隊，但我們只等了半小時就有得吃了。
排隊文化在台灣已形成了一種風潮，只要稍有名氣的店都可以見到排隊的人潮，這次見識到了「六千牛肉湯」的威力，也算讓我這個老土開了眼界。四十三年前我在當排長時，部隊駐防台南機場，經常到處品嚐台南的小吃，但印像中著名的小吃並沒有牛肉湯這一項，沒想到舊地重遊，到處都是賣牛肉湯的店。
南部的牛肉湯，與我們平常吃的牛肉湯不一樣，它是用本地飼養的溫體牛肉片，用滾燙熱水沖燙，肉質鮮嫰可口，還搭配一碗滷肉飯，難怪受大家歡迎，每家的牛肉湯店生意都不錯。
這次會有如此多的人潮與元旦假期有很大關係，排隊的人幾乎都是年輕的排隊族，這就是時下年輕人的次文化，排隊算是他們這一代的潮流吧！這次沒吃到六千牛肉湯，下次再造訪一定要選在平日，而且清晨四點就要抵達排隊，不能再放過它了。
排隊盛況影片：http://youtu.be/imfm-mR_FAw
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