愚叟

台南市六千牛肉湯排隊盛況

今年的元旦，家族舉辦了台南露營兼美食之旅，清晨二點多抵達台南市「星光田園營地」，大夥忙著把營帳搭建完成，沒來得及睡覺就要造訪此趟美食之旅的第一站，台南市最著名，也是到台南一定要品嚐的海安路「六千牛肉湯」；在台北出發前朋友特別介紹我們，一定要去品嚐及體驗排隊的盛況。

牛肉湯店在海安路一排舊建築的一樓，營業時間是從清晨五點到八點，只賣三小時就打烊，因為名氣太大，不但本地人喜歡，外地觀光客更是必光顧的小吃，所以每天一大早都很多人趕去排隊。

大夥驅車前往，估計清晨四點半抵達，應該不會有太多人排隊，沒想到一到海安路，遠遠就看到一條幾乎一望無際的人龍，讓我們嚇了一大跳，停妥車我們也小跑步的趕去排，此時隊伍已長達一個街區長了，粗估至少也有五、六百人以上，真叫人感到震憾無比。

    這是我這一輩第一次為了吃一樣東西而排長龍，算是一次很不一樣的經驗，我們到後，還是陸續有人潮的不斷湧入，隊伍愈排愈長，連警車都來關心，並請大家儘量保持安靜及隊伍排整齊不要影響交通。

    五點一到老闆準時供應，排在最前面的也高興的歡呼了起來，此時人龍已排了近二個街區長了，應不下千人吧！牛肉湯店面不大，大概只有2、30個座位吧！平常看到生意好的店家，廚師及工作人員都會手腳俐落，動作表速，然而我過去看老闆倆夫妻，竟然動作一副慢條斯理的，一點都不急，到是急壞了我自這些焦急等待的食客。到了清晨六點，雖已開賣半小時了，只是隊好像一點也沒往前推進的感覺，我們大夥見狀，開始討論估量，結論是等輪到我們大概已是早晨十點以後了，不太有可能吃得到，大家決議，當機立斷不再續繼排隊，改到也是在安平路小有名氣的「文章牛肉湯」，雖有人排隊，但我們只等了半小時就有得吃了。

    排隊文化在台灣已形成了一種風潮，只要稍有名氣的店都可以見到排隊的人潮，這次見識到了「六千牛肉湯」的威力，也算讓我這個老土開了眼界。四十三年前我在當排長時，部隊駐防台南機場，經常到處品嚐台南的小吃，但印像中著名的小吃並沒有牛肉湯這一項，沒想到舊地重遊，到處都是賣牛肉湯的店。

    南部的牛肉湯，與我們平常吃的牛肉湯不一樣，它是用本地飼養的溫體牛肉片，用滾燙熱水沖燙，肉質鮮嫰可口，還搭配一碗滷肉飯，難怪受大家歡迎，每家的牛肉湯店生意都不錯。

這次會有如此多的人潮與元旦假期有很大關係，排隊的人幾乎都是年輕的排隊族，這就是時下年輕人的次文化，排隊算是他們這一代的潮流吧！這次沒吃到六千牛肉湯，下次再造訪一定要選在平日，而且清晨四點就要抵達排隊，不能再放過它了。

排隊盛況影片：http://youtu.be/imfm-mR_FAw 

再臨長角96

今年的10月10日是我和內子訂婚35週年紀念，

正巧當天我有球隊舉行月賽，

所以我們提前一天紀念，

上次到長角96吃大牛排，覺得還不錯，

本來想說換到「邊界驛站」

前一天我們打電話去訂位，

但是因為沒有及早預定根本沒有座位了

說什麼也沒有辦法，

我們只好作罷

只好轉向「長角96」，

打電話去「長角96」也一樣早就被預定一空了，

我只得使出「賴」字訣和老闆娘「魯」，

我告訴老闆娘，當天是我們的訂婚35週年紀念日....

魯了半天，老闆娘終於被我的三吋不爛之舌所感動，

在百般無奈之下勉強答應了給我們兩個座位，

女兒當天也正好休假，很想去嚐嚐傳說中的「超大牛排」，

於是10月9日中午我就帶著內子和女兒到「長角96」，

11點半餐廳開門，客人魚貫而入，

我們排在第二組進入，

輪到我們時

我們說我們有三個人，

服務生說我們只訂二個位子，

我們說加個椅子擠一下就可以了，

服務生讓我們看兩人座的位置，

確實是沒有辦法擠，

我和內子只得很客氣的說，我們有打電話來加人，

但電話怎麼打就是打不進來，

無論如何請他一定要為我們想辦法，

服務生被我們的真誠所感動，

為我們找到上次我們坐的高腳椅座位，

真謝謝服務生的幫忙，

讓我們三人能夠順利的有寬敞的座位，

當然也讓我們都笑開懷了，

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內子和女兒都點了12盎司的牛排，

本來我也準備點12盎司的牛排，

但為了讓女兒見識24盎司的牛排，

我只好委曲我的胃點了24盎司，

當我的24盎司牛排上桌時，

女兒驚呼恐怖，

不過三人倒是很高興的一面聊一面品嚐好吃的牛排，

上次我點7分熟吃起來覺得肉質似乎不夠嫰，

這次我改點6分熟，果然口感就好了很多，

我吃牛排喜歡多加些鹽感覺更有烤牛內的原味，

平常在家自己烤牛肉我都習慣把鹽巴先抹在牛內上再烤，

而從不用烤肉醬，以免破壞了牛肉的美味。

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用餐畢，當然不能免俗在餐聽門前合影留念，

看我左擁右抱滿面堆滿了幸福的笑容，

就知道當天我們的牛排宴是多麼的開心呀！

長角96的大牛排

我經常到石門打球，每次過了三芝市區後不久，在路邊一處榕樹林下，有一間叫「邊界驛站」的牛排館，長長類似石棉瓦的建築物，舊舊的實在很不起眼，但有很多球友都有去消費過，據他們描述生意好到不行，假日可能要在3、4個星期前才能訂到位，平日也得幾天前預定，否則就要有耐心等上2、3小時，可以說是一位難求的餐廳。

前一陣子經過那兒時，發現牛排館的招牌換成了「長角96」，我以為是易手經營了才改店名，也沒有在意，直到前天各電視台在炒一則有關淡金公路上「長角96」與「邊界驛站」兩家牛排館的恩怨糾紛新聞，才知道是老闆與老闆娘勞燕分飛，登記在先生名下的「邊界驛站」招牌，搬至到三芝市區前(暨水車公園前)，另起爐灶開起了「邊界驛站」牛排館，這對怨偶就為了這塊招牌對薄公堂，看了這則新聞之後，我邀請內子一起去開個眼界。

在淡金公路傍的「長角96」

今天早上11時半，我們從淡水出發到「長角96」準備去見識一下，12時10分車行至「長角96」路口，側目看到停車場早已是停滿了車子，開進停車場我停到了最後一個車位，內子先到櫃檯登記，因為沒有預訂，櫃檯登記後告訴我們至少需等一小時以上，既然來了就等吧，外面榕樹下放置了很多木棹椅供等候的客人暫坐，我和內子找了一個最涼快的位子坐下，一面等通知一面聊天。這期間陸續有車子不斷的湧進，比我們晚到的要等2小時以上，聽大家在聊天中似乎大多是因為看到電視報導才來的，媒體的力道在這裡展現無遺，而心中也不禁納悶，電視的吵吵嚷嚷難不成是雙方的行銷手段不成？不管是與不是，都達到乘上打響知名度的順風車了，看得有點「霧剎剎」。

看看身後的建築物實在是不起眼，和它興隆的生意的確有些格格不入

茂密的榕蔭下，涼風徐來極為舒服，拍幾張照片留念。

好不容易13時10分輪到我們就座生意興隆，入內一望座無虛席一點都不假，難怪外面還有人在大排長龍呢！

我點了一客24盎司的「執法者沙朗牛排」，內子則點了12盎司的「警長沙朗牛排」，點了後前菜先上，在品嚐時，隔壁桌上了一道32盎司的牛排，我側目一看著實把我嚇了一大跳，這一輩子從來也沒有看過這麼大的牛排，徵得用餐人的同意把這超大的牛排拍了下來：

32盎司的牛排，夠嚇人吧？鄰桌的猛男竟能輕鬆吃完，真是「吾佩服」呀！

我點的24盎司牛排，看起來也夠嚇人的囉，

內子點的12盎司牛排，對女士來說也算是「頗夠份量」的。

牛排上桌了，迫不及待的開動，不過初次來訪，總得拍個照留念吧！

24盎司牛排，真的份量很大，應是超過了我的平常食量，埋頭苦幹，很用力很用力的吃，好不容易才把它吃完，真的是把胃吃撐了，連褲腰帶也得調鬆，下次一定記住，點12盎司的就夠啦，別再和胃過不去了。

在三芝水車公園前新開張的「邊界驛站」，也是生意興隆，平日沒有預訂一定也沒有位子，假日更是要幾個星期前就需預定。

後記：

一、長角96的牛排的確適合大胃王型的去消費，據老闆娘說還有42盎司的牛排，能在一小時內吃完的有獎，不過目前為止沒有人挑戰成功。

二、牛排用的是美國牛肉，口感還不錯，我們點的是最普通的沙朗，店內也有頂級高價的牛排，下次再來嚐嚐。

三、點餐前一定要確定自己的食量來決定點多大的牛排，否則會像我吃到後來，只想把它吃完，已沒有吃牛排的享受了。

四、下回會到新開張的「邊界驛站」嚐嚐，比較一下那家的物廉價美。

五、朋友們如想去嚐鮮，請別忘了打個電話訂位，以免要等上2、3小時。

長角96的訂 位電話是：02-26362592  

邊界驛站訂位電話是：20-26361548

去年底(12月30日)偕妻開車到新竹辦事，到了新竹當然會到城煌廟逛逛小吃，女兒介紹在城煌廟附近西大路上有家「鴨肉許」不錯吃，我們便捨棄吃廟口小吃，而到「鴨肉許」去品嚐一下。

我們叫了炒鴨血、炒鴨腸、鴨肉湯，妻叫了一碗「炒鴨肉米粉」，我則叫了一碗「抄鴨肉麵」

下圖：「炒鴨血」鮮嫰的鴨血切成薄片，和大蒜、辣椒、韮菜共炒，加上些許醋，吃起來滑嫰爽口。

下圖：「炒鴨腸」鴨腸是切成段的，有點像客家菜的「薑絲大腸」的味道，脆中帶Q

下圖：「鴨肉湯」湯中當然少不了鴨肉，加上薑絲及少許蔴油，別看它油油的樣子，湯喝起來一點也不 油膩(抱歉照片照得不好看不到內容)。

下圖：「炒鴨肉米粉」，鴨肉加大蒜、韭菜、辣椒一起炒，很好吃哦！

下圖是我叫的炒鴨肉麵，除了米粉換成麵外，和炒鴨肉米粉一樣，味道很棒，我是三口當二口很快就把寫吃完了。

下圖價目表供參考

---吃好逗相報---

                      頂級可口的炒米粉

                                             李忠和  2008.12.04

你千萬不要小看這碗炒米粉；今天到濱海球場打球時，遇到了舊識陳春生先生，理所當然便與他們同組共打了。打到第四洞時因為人多塞車，陳先生拿了一碗炒米粉請我吃，並聲明這是他朋友80歲老母親親手炒的，吃了包準你讚不絕口，我半信半疑的接了過來，將米粉夾送入口一嚐，嚥下後大叫一聲「讚啦」，一面吃一面讚美，這真的是具有媽媽味道的美食呀！平常我們吃的米粉入口嚼食都會有一點乾，但這位80歲老媽媽做的炒米粉，入口你第一個感覺有點滑，咬下後發現米粉是「Q」的，味道清淡，油而不膩，非常爽口，更厲害的是，所有的配料「紅蘿蔔」、「高麗菜」、「香姑」、「肉絲」、「蛋皮」、「蔥花」的味道在口中均清析可辨。可以說是我這一生吃到最好吃的炒米粉，家母也很會炒米粉，很少有人炒得比家母好吃的米粉，但是今天這一碗炒米粉，的確比家母炒的要略勝一籌。真是「福氣啦！」。吃完了之後，見還有一碗，趕緊在第五洞等開球時，用相機把這個「台灣鄉土美味」拍下，和大家分享

---美食天地---

                好吃的緬甸咖哩牛肉飯

                                                          李忠和  2008.11.30

我和內人常到中和市訪親友，每次都會到中和緬甸華僑大本營的「華新街」，吃我們愛吃的「緬式咖哩牛肉飯」。華新街整條街幾乎都是賣吃的，緬式小吃店更到處林立，各式各樣的緬式小吃應有盡有；而我們最喜歡到48號的「金孔雀緬式小吃店」來份「緬式咖哩牛肉飯」，每份才90元就讓我吃得飽飽的，真是好吃極了。我和內人只要有到中和，一定不會錯過到此祭一下五臟廟。

下圖是「前菜」，5個水煮山蘇及少許水煮龍鬚菜，配上一小碗緬式特有辣椒醬沾料。

下圖：與前菜同時上的還有一碗和我們迴然不同的「緬式酸辣湯」，湯中有與台灣不同的緬式酸菜，酸酸的蠻好下口的，如果覺得還不錯喝的話還可以無限續碗呢。

下圖：一碗緬式咖哩牛肉，有好幾塊牛肉塊，看起來不甚起眼，但是味道郤是好得不得了，咬一小口牛   肉入口，除了有一股特殊的咖哩美味外，牛肉塊滷得真棒，有入口即化的感覺。

下圖：別小看這一盤牛肉燴飯，你只消吃上一次，包准你一定會愛上它。

下圖：店中還有各式各樣的緬式菜餚，任你選當主菜或單點。