愚叟

         連幾個月的綿綿細雨，讓所有種菜的菜農叫苦連天，連我這個空中菜園的園丁，也深受其害，所有的菜都長不好，灑種子種子不發芽，種菜苗菜苗也都活不了，一整個冬天沒什麼菜可吃，連好種又不怕冷的高麗菜結球也只有平常的三分之一大小而已。

         因為天氣的異常，我的開心農場的菜，都得罩上保特瓶保護，或四週圍上逶明膠布，做層層保護，防寒風的吹襲。

最近氣溫回昇及連續放晴，趕緊將寶特瓶及膠布拆除，讓菜兒能享受自然的陽光與空氣，整個開心農場的菜也如釋重負，才一個星期就顯得欣欣向榮，我也忙著整理，翻土除雜草，施有機肥，應該可以長得很好了。

        氣候影響農人的耕作至鉅，我這個農家子弟感受最深，早年家中務農，一切得看天吃飯，只要年冬不好，也只能望天興嘆，從去年底到今年天氣的異常，幾個月都鮮少能看見太陽，日照時間不夠，造成葉菜類無法行光合作用，而生長遲滯，甚或死亡，造成菜農極大的損失，也讓市場的菜價居高不下，希望老天能夠憐憫農人的辛勞，給個較適合耕作的天候，別讓農人辛苦沒有代價。

盛夏已熬過，秋涼冬將至，夏天瓜類多葉菜少，今年的夏天我種的絲瓜算是失敗了，只在最後結了幾顆，明年希望能夠一如往年的豐收。

天氣漸涼，夏季的蔬菜都開始枯黃，可以說是功成身退了。

泡茶用的香茅

今年結實累累的朝天辣，氣力已放盡，只剩最後幾顆了。

今年首次栽種的秋葵，表現優異，功成身退。

全家人都喜歡吃的皇宮菜，生長季節已過，開始開花結種。

地瓜葉不耐寒，天涼就開始停止生長，並逐漸枯黃，明年再見了。

金針開過花後，開始冒新株，準備明年再顯身手。

內子拿手的三杯雞，少不了的九層塔，已開始開花，正式宣告它的成長期已過。

秋冬是葉菜類盛產季節，今年的高麗菜種得比往年早，第一批已開始結球了。

最近比較忙，種植的大白菜，因為風大，網罩被風吹掉了，沒有注意到，二、三天就被成群的八哥鳥吃得體無完膚，好慘！

網罩沒被吹掉的大白菜就幸運的快樂成長。

冬天的清晨屋頂經常有幾十隻甚或上百隻的泰國八哥造訪，牠們會吃菜葉，所以種植的初期一定要罩起來，否則，一不留神就被連根拔起，屍骨無存。

香椿葉長得很好，做香椿醬、包餃子、泡茶都很棒。

韮菜收成後，將之罩蓋，二星期就有韮黃可以收成。

韮菜需要大量的肥份，韮黃收成後，就得舖上厚厚一層堆肥，才能長得好。

葡萄疏枝後，等待春天發新芽開花結果。

    去年11月至今年的3月份，因為天氣較往年冷了好多，低溫又多雨，造成所種的菜生長受阻，連最容易種的青蔥及韮菜，都經不住低溫多雨，紛紛出現菜葉有腐爛的現象，最奇怪的現象是高麗菜受蟲害反較往年嚴重。

    四月中旬後總算天氣回暖了，我的開心農場開始種植夏季蔬果，因為天氣轉暖，都長得很好，整個農場是一片欣欣向榮，叫人好不開心。

今年太冷了，連香椿都經不住寒風的吹襲，所有的葉子全部落光，本以為凍死了。幸好四月中旬悄悄的冒出了嫰芽來了，連它下方的鐵砲百合也不落人後，花兒綻開爭艷，好高興哦！

今年的韮菜因酷寒而長不好，因此，四月份重行分株種植，也長得蠻不錯的。

酷寒多雨讓青蔥吃盡苦頭，不過天氣回暖了，它們也紛紛抽芽變綠，一付欣欣向榮的樣子，我們愛吃的蔥炒蛋又可上桌了。

去年帶回來一把金針花苗，現在已長得婷婷玉立了，今年應該會開花吧，第一次種金針花，蠻期待的....。

去年種了三棵朝天椒，大大的豐收，愛吃辣的家人(除了我之外)可吃過癮了，還可以送給愛吃辣的親友們，也算幫我們做了一點「外交」工作啦！今年也種了兩棵，看起來會像去年般豐收才對。

今年三月初買了兩棵茄子來種，長得很好，別看它還不高，已經有花苞啦！

綠色苦瓜開始竄爬了，綠色苦瓜除了炒來吃外，拿來打果汁(加少許鳳梨及蜂蜜)是夏天很好的養生果汁。

每年春節後是絲瓜播種的適當時機，今年卻不同，我在春節後援往例撒下絲果種子，一星期後見它發了芽，只是因為天氣一直很冷，又不停的下雨，絲果芽始終不抬頭，沒多久便枯死了，應該是被凍死的，直到四月中旬才再次播種，這次就成功了，共發了十棵，自己留了四棵，另外六棵送給了朋友種植。

秋葵是很受歡迎的蔬菜，今年是我第一次種植，不知道種在屋頂上，能不能長得好，就拭目以待吧！

前幾天買了十棵「皇宮菜」回來種，兩年前種過。

福山萵苣全家都喜歡吃，去年底種的已吃完了，上星期又種了十棵，因為屋頂上有很多野鳥，尤其是外來種的「八哥」，最喜歡吃福山萵苣，所以初種時一定要用網子罩起來，否則，包準被八哥吃掉。

地瓜葉是健康蔬菜排名第一名的，今年前後一共種了八盆。

往年小黃瓜五月份已開始結瓜了，今年第一次種的同樣是凍死了，上星期才第二次種了三棵。

這盆種的在我小時候管叫「紅藤仔」，其實我也不知道它的真正學名是什麼，這是三月底回花蓮掃墓時帶回來種的，這個「紅藤仔」我得特別介紹一下：

我們小時候住在花蓮的鄉下，吃的都是粗飯粗菜沒什麼營養，每年總有個一、二次，母親會到很遠的山上去拔「紅藤仔」回來燉「老土雞」讓大家進補，尤其是冬天，吃了還可以增加抗寒能力。

我的身分證的出生日期和我的真正出生日期晚了近半年，成年後曾問母親原因，母親說我生下來時又瘦又小，看起來一付養不活的樣子，直到半歲了看起來好像可以養得活，才去報出生(當年根本不需出生證明)。母親告訴我小時候為了讓我長得好，經常用燉「紅藤仔」為我補身子，後來我變得像頭牛，燉「紅藤仔」是功不可沒。

已四十年沒有吃過「紅藤仔」燉土雞了，為了回味當年被喻為最佳冬補及「轉大人」的「燉紅藤仔」，特別種了幾盆，希望能夠成功，明年也能為全家大小進補進補。

這棵新品種的萵苣，抗寒力特佳，是今年酷寒唯一不受影響的菜，現已進入開花期，特別留一棵開花結種用。

春天到了，鐵砲百合和孤挺花，相繼盛開爭艷，也為我的開心農場帶來了濃濃的春意。

前日好友和我分享利用屋頂種菜的心得，得知他種的菜大部份都在種植前期就被菜蟲、軟殼蝸牛及鳥兒吃了，幸運逃過一劫的，大多也是長得不好，經和他深入交換心得後，初步覺得原因應是：

1. 初種的幼菜沒有做好鳥蟲害的保護措施。

2. 土壤沒有充分休息及人工肥沃化。

個人的屋頂「開心農場」經過幾年不斷嚐試與改進，不敢說是位盆裁疏菜達人，但個人不成熟的盆栽疏菜心得，野人獻曝與好朋友們分享。

一、肥化土壤的步驟：

步驟一：

將收成後留下的菜根先予挖除。

步驟二：

用鏟子把盆中土壤完全翻鬆，並將土中菜留下的鬚根一一清除乾淨。

步驟三：

澆灑事先做好的「有機肥」液或攪拌自製的堆肥。

步驟四：

用鏟子把盆中土壤及有機肥液攪拌均勻。

步驟五：

完成後將盆土放置一至二個月的休養期，其間要再做二次的翻土，好讓先前攪拌的有機肥液或堆肥獲得充分的分解，讓土壤得到完整肥沃化。

二、種菜初期的保護措施：

方法一：

利用容量2公升的空保特瓶，將兩頭切除，幼菜苗移植後，用保特瓶將整株罩住

方法二：

把平日買東西包裝用的塑膠袋留存下來，將底部剪開，利用四支燒烤用的竹籤撐開塑膠袋，把菜苗圍護其中，低部要稍埋土中，以防軟殼蝸牛進入啃食。

隨著菜苗逐漸長大，要隨之更換合適尺吋塑膠袋，讓菜有足夠的生長空間，直到它長得夠大夠壯再拆除。

方法三：

如係灑菜種子時，最好用白色的尼龍紗罩住，可防鳥類啄食菜種子。

其實種菜和養小孩一樣，必需營造一個安全成長的環境及給予適當的養份、充足的水份、全程細心的留意照護，有了主人的愛心，每一棵菜都會努力長好來回報。

後記：

我們的生活內容其實是無限寬廣的，種菜看起來是一個一層不變的工作，這幾年經營屋頂的開心農場，對我的人生有著很大的正面幫助，看著所栽種蔬果的成長過程，讓我窺得了生命成長的奧妙，也促使我面對它們成長期所遭遇的難題，用心的去探討成因及研究如何解決，幾年來面對不斷的挑戰，一試再試樂此不疲，看著頂樓綠油油的蔬果，收成後和家人、親朋分享我的「真真正正的有機蔬果」，這讓我的生命充滿了無限的動力與喜悅。

朋友們！千萬別讓你的生命荒蕪，一定要善用我們一生的時間，永遠保持著旺盛的生命力，在不同的時期，都能做出正確的選擇，因為生命永遠都是充滿著期待與可開拓性。大家一起加油。

7月份栽種的10棵高麗菜，都已成熟了，今年的高麗菜長得特別的好，雖只是用花盆栽種，但是個個結得又大又結實，相同的大小，比市場賣的要重許多，上星期開始收成，不論包餃子、生炒、做涼拌菜，都是棒極了。除了自己食用外，還送給女兒、女兒的婆婆、海蘭二姐、舍弟忠平分享，10月30日在小兒子家的家庭聚會，吃火鍋也派上用場，看大家都很喜歡吃這種「真真正正的有機高麗菜」，心中十分高興，必需再努力種植其他種類的「有機蔬菜」，讓家人都有健康蔬菜可食用。

高麗菜長成後，收成時只將結球用鐮刀割下，留下菜莖，過二天它就會冒出許多小芽，還得繼續澆水施有機肥，幾個星期後，所發出的芽又會結下一顆顆小小的高麗菜，又可第二次收成「高麗菜芽」，用大火生炒，又脆又好吃，我們全家都拭目以待。

為了不中斷供應家人有機蔬菜，高麗菜生長到中期時，我即開始種植帶有一點點苦味的「刈菜」，現在已長得很茂盛了，過些日子，就可以收成了，內子喜歡煮「刈菜雞」或「刈菜鴨」，讓家人享用，味道不錯哦！

菜園一年四季都是綠意盎然，也是我平日消磨最多時間的地方，有今天的規模，都是當年每天下班時在學校山坡挖土，一桶一桶帶回淡水再提上六樓頂，日積月累，逐漸的種出規模來，猶記剛從山上挖回來的土，都是又硬又貧瘠，種的菜都長不好，後來才決定利用家裡的廚餘自製有機肥及堆肥，第二年因為有了液態有機肥可施，菜就長得好一點，而堆肥攪拌在土壤中，三年後所有的土質獲得了大幅的改善，肥沃度大大的提高，自然種植的果菜就肥美了。每天一鋤一鏟、一盆一杓的栽種工作，換得是綠油油的果菜，不但綠化了屋頂，還有家人的捧場讚美，我樂在其中不為苦

8月酷夏的清晨，我到濱海高爾夫球場打球，在第十三洞的果嶺旁，發現了一隻已奄奄一息出生沒幾天的乳兔，判斷應是兔媽媽被野狗或老鷹獵殺，餓得受不了，才會跑到外面來，我趕緊把牠已近冰冷的小小軀體，放入我的上衣內，幫牠取暖，即刻結束我的球敘，急忙開車回淡水，並到寵物店購買幼兔專用的乳水，一滴一滴的餵牠，還好經過了不久，牠的嘴巴動了起來，一點一點的把乳水嚥下。

本來打算把牠養大些，可以自行進食時再把牠拿回球場放生，讓牠回到大自然去，後來發現牠已習慣了沒有天敵的環境，跟本不怕生，似乎沒有野生動物的本能警覺，從小沒有兔媽媽教導他的危機意識，如果我冒然把牠野放，野外到處都是野狗，可能很快牠就會被殘殺；幾經思考後，決定在我的農場中撥出一個空間，繼續養牠，現在牠已成了我的另一個小孩，每天都和牠講話，牠總是皺皺鼻和我互動，而我菜園中的菜當然就成了牠的三餐了，常常在想，雖然我給牠的家約有4、5坪之大，就一般人養寵物兔而言，是少有的大空間，但和那一望無際的野地相比，似乎又小得可憐，但是愈養愈不捨將牠野放，一面是怕牠會被野狗、野貓或老鷹吃掉，一方面也是習慣每天和牠相處對話，唉！難呀！難呀！

哦！對了，小野兔我有幫牠取了名字，牠叫「豆豆」。是不是很可愛？

時間飛快，2010年眼看又快到年底了，我的屋頂菜園也要進入第7個年頭了，今年也可以稱為豐收的一年啦，惟美中不足的是7、8月氣溫特別的高，造成苦瓜、絲瓜、小黃瓜等瓜類，不耐屋頂高溫，受到嚴重的影響，其它的蔬菜都長得相當不錯。

春天到了，正是種植瓜果的季節，小黃瓜我們全家人都很喜歡吃，所以每年春天必種的瓜類之一。

小黃瓜很好種，而且生長快速，一個月就開始結瓜了，只要種個4、5棵包準每天都會有十幾根的收成，不論涼拌或做醃脆瓜，都是很可口的。

氣溫太高，正值盛產時，不耐高溫葉子迅速枯黃， 眼睜睜看著它枯萎而死。

絲瓜-今年的5、6月份也是結瓜累累....。

到了7、8月份絲瓜依舊葉子茂密，正常開花結果，但本來肥肥的小瓜，過沒幾天就變黃了，原以為是生病了，趕緊到附近菜園看鄰居種的絲瓜，情況和我的一樣，大家都不知道是何故。

綠苦瓜和往年一樣結得不錯，通常我們會用來炒小魚豆豉、涼拌、蒸肉及打果汁。

強烈的陽光把苦瓜肥嫰的葉子晒傷了，苦瓜也長不好，小小的就黃了，無奈呀！

今年種了一棵洛神花，開始長得非常好，枝葉非常茂密，也因為屋頂的高溫，在開花前竟枯死了，好可惜。

炎夏長得最好，絲毫沒有受影響的是兩棵「朝天椒」，結滿了一顆顆的超辣的「朝天椒」，嗜辣的內子每天都有紅紅的辣椒可採收，可是笑開懷了，直到現在依舊結椒累累。

今年初次嚐試種植「菜豆」，也就是俗稱的四季豆，也是開始長得不錯，結了好多，到了7、8月就長不好，結的豆筴又細又小。

丟棄的鐵砲百合花球莖，自己長了出來，也開了花，硬是來湊熱鬧。

今年的石斛蘭開得特別漂亮

天氣炎熱，在屋頂的溫度更高，除了搭上黑網外，適時的澆水也是不可少的，悉心的照料下，蔬菜都還長得不錯

今年也首度秋季種植絲瓜，即俗稱的「秋瓜」，現在已攀上了瓜棚，開始開花結果，希望能夠成功。

地瓜葉是我們全家最喜歡吃的葉菜之一，容易栽種，只要剪下一段插種就成，不用花太多時間照顧，而且一年四季種植皆宜，據說地瓜葉在所有的蔬菜中，對健康的幫助是排名第一的。我一共種了三種不同品種的地瓜葉，我最喜歡的還是下圖中的日本種地瓜葉，它的葉子長得很密，而且很嫰。

今天又種了一箱日本種地瓜葉。

九層塔是台灣很重要的香菜之一，今年種了兩棵，豐收超過半年了，最近看它們已開始露出老態了，也即將算是功成身退了。

今天中午內子特地又做了一道她的拿手好菜之一的「三杯雞」，稿賞我種菜的辛勞，感恩啦！三杯雞九層塔是絕不可少的做料。

青蔥也是我一年四季都栽種的爆香菜，最值得一提的是幾年前，因為黑道的介入宜蘭蔥的運銷，使得青蔥的價格飆漲數佰元一斤，令家庭主婦叫苦連天，幾根蔥就要價幾十元，但在我們家，因為種了不少蔥，所以蔥炒蛋是我們經常吃的一道菜，是不是很奢侈呀！

最近我又種了三盆三星蔥

今年的高麗菜比往年提早了二個月栽種，長得非常的好，已開始結球啦！

空心菜也是易種、生長期短的葉菜，小外孫說空心菜是他第一愛吃的菜，我這個外公一刻也不敢怠慢立即買了菜種回來播種，已收成了二次，總算沒讓小外孫失望。

韭菜也是多年生的葉菜，是內子包韭菜餃子的主要餡料。

前年種的「香茅草」是煉製「香茅油」用的品種，四月份返花蓮掃墓，姪兒孝德是鄉農會有機蔬菜種植的負責人，送我一棵專門用來泡茶的「香茅草」，也已長得不錯了，這種花茶用的香茅草和傳統的香茅草有著明顯的不同，它的葉脈較寬大，高度也較高，葉子較綠。

時序入秋天漸涼，正是種植各種葉菜類的季節，很快的我的屋頂菜園會更加的熱鬧起來了！

早開的三角梅紅花，成了屋頂菜園的「萬綠欉中一點紅」。

後記：

       今年屋頂菜園的成果只能說差強人意，主要的是瓜果類盛產的後期，因沒有做好抗高溫的措施，受到傷害，是我一直耿耿於懷的一件事。

       一般種植在地面的蔬果，太陽只照射到地表面，受熱面積較小，屋頂上種植則是用箱子，它是完全暴露在外的，五面受熱，面積遠大於地面，溫度自然高出甚多，高溫阻礙了根部的生長，如果在烈日下想讓土壤降溫，採取澆水措施，不但不能達到降溫的目的，反而可能讓土壤溫度更高，致使根部等於泡在熱水中，當然根部會產生潰爛而死亡。所以如何讓種植箱不讓陽光直接照射是明年的主要功課。

韮黃的由來

韮黃是很多人喜歡吃的蔬菜，

但大多數的人都以為它是一種特別品種的蔬菜，

其實不然，

韮黃實際上就是一般的韮菜

只是用了特別的裁種方法，

讓它的葉子變成了黃色的。

現在我就表演一個韮菜變韮黃的魔術

和大家一起分享。

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「韮菜變韮黃」

日期：99年5月7日~20日

地點：愚客家的「屋頂花園」

主角：已長成的韮菜一箱

道具：5吋水管5根、磁磚5片。

步驟1：將已長成的韮菜收割，留下球根。

步驟2：將韮菜球根套上5吋水管

步驟3：用磁磚將水管蓋妥，仍需早晚澆水。

步驟4：經過2星期將水管拔除。

步驟5：水管內成長的韮菜全部都是黃色的葉子。

步驟6：快樂收成，又有口福啦！仔細瞧瞧那些沒有被水管罩住的韮菜還是綠的，只是高度只有韮黃的二分之一而已。

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後記：

將韮菜的球根用任何可遮光的物品罩上，不讓它有任何的光線照射，沒有光線韮菜就無法行光合作用，沒有光合作用就無法產生葉綠素，所以沒有綠素的葉子就成了黃色的囉。

任何的生物都有為生存找出口的本能，韮黃因為被水管密罩，但本能告訴它上方有光線，所以它會加快生長速度，企圖突破黑暗。韮菜正常的生長大約30~40天可收割，但韮黃只要10~14天就可以收成了。只是同一箱的韮菜不可連續罩蓋變韮黃，否則因為長時間沒有行光合作用會枯死，我種了兩箱，所以可以輪流栽成韮黃。

今年的高麗菜，每個月種植4顆，連續三個月總共種了12棵，從春節前陸續收成，目前只剩下一棵。今年的高麗菜，蟲害(小白蝶幼蟲)特別嚴重，每天捉不勝捉，連三更半夜也得拿手電筒和內子一起捉蟲，如此努力捉蟲，可憐的高麗菜依舊是傷痕累累。去年夏天把箱中土全部倒出來晒了幾天太陽，再混合有機肥，雖只用小小的花盆種植，但有肥沃的土壤，加上悉心的照顧，依舊是長得又肥又大，總算辛苦沒有白費。

今年的菠菜也長得又肥又嫰，第一期在春節時即已收成，第 二期三箱今天也開始收成了，菠菜季節即將過去，再過不久就會開花結實了。

今年種了二棵西洋芹，朋友告訴我，西洋芹收成時，不要整棵拔起，可以把外側較肥大的莖葉剝下，剩下的可以繼續生成，收成期可以延長，產量也同時可以提高，今年我嚐試這種新收成法，果然是高招。

幼時在鄉下種的萵苣，味道苦又不好吃，是種來餵鵝和火雞的，現在品種經過改良，不再那麼苦，所以成了許多人喜歡吃的青菜，今年試種一棵，長得不錯，已採收了一次，炒了一小盤，也是我生平第一次吃，不難吃。

今年第一次種植洋生菜，長得不錯已開始結球，等成熟了準備辦一次家庭烤肉，配洋生菜，味道一定很棒的。

過了春節不久，就買了兩棵絲瓜和一棵綠苦瓜回來種，沒想到沒多久，突然來了個大寒流，淡水只有7、8度，雖然我及時把它們圍了起來，結果還是把葉子給凍乾了，還好嚴寒只有一天，瓜芯並沒有被凍傷，經過兩星期的調養，現在已是欣欣向榮，開始努力往上爬了。

全家人都喜歡吃福山萵苣(俗稱大陸妹)，所以今年我一口氣種了20棵，分兩期間隔一個月，先種的已長得很茂盛了。

辣椒是內子最喜歡的調味菜，每年都會種個二、三棵，今年的辣椒鐵定會長得和去年一般好，看它才種兩星期已是恨不得快快長大的樣子了。

內子的拿手菜三杯雞，是全家人最喜歡吃的，九層塔是最重要的上味菜，所以也是每年都必需種植的。別看它還小小一棵，前天已採收一次了，九層塔就是要不停的採，它才會發更多的新芽，葉子才會茂密肥嫰。

幾年前種植的三星蔥，我們都會不斷的分植，所以一年四季從來不缺蔥，記得有一年蔥價高達二、三百元一斤，我家却是三星蔥大豐收，經常炒一大盤蔥炒蛋上桌，說給朋友聽被罵臭屁也值得呀！

春節回花蓮，在嫂子的菜園摘了五棵發芽的洋瓜來種，結果活了四棵，昨天採了一小把嫰芯炒了塞牙縫，先過個癮。

現在正是種植小黃瓜的季節，當然不能錯過，二星期前買了兩棵小苗回來種，現在已長得肥肥的，看它小小的，已開始開花結瓜了呢，不過為了它的健康，我得把小瓜摘除，好讓養分能夠用於成長，將來才能結更多的小黃瓜，這就是標準有失才有得的例子。

回覆Jean的指教：

1.你的點滴式澆水法，是個很不錯的方法，尤其炎夏高溫時最具效果，暨有效又省水，是值得推廣的方式，我也曾使用過，謝謝您的分享。

2.我現在是用水瓢逐箱澆水，為了讓土壤能夠有好的通氣性，我會常用竹筷在土壤上戳洞，如此澆水時也可以迅速進入土壤內部，讓土壤內部能夠保持足夠的濕度，提供菜類所需水份。

3.幾年前我也是買稻穀雞糞和土混合做基肥，因不方便又有異味，只用了一年就改到淡水農會買乾燥的有機肥做為基肥。葉菜類在成長期，我每星期以稀釋的有機肥水灌施，不過施有機肥水，儘量勿讓它沾到菜葉，如有沾到，要立刻用清水清洗，否則菜棄會被灼傷。另外我會做一些有機泥餅，(把自製的有機肥和泥土攪拌後，天晴時把它晒成餅狀)，做為瓜類成長結實時的肥料，方法是把有機泥餅(約5公分大小)埋在離根部約20公份的土中，必要時還會施一些農會買的粉狀有機肥。這就是我的施肥方法。

4.以上是我個人獻醜的種菜方法，請勿見笑及多多指教，有機會再親赴就教參觀您的菜園，謝謝！

屋頂菜園報導

     適合夏天栽種的疏菜較少，大部份種的是瓜類，今年種了絲瓜、小黃瓜、白苦瓜、綠苦瓜、大黃瓜等，都生長得不錯，每種瓜都是結實累累，可說是瓜類的大豐收季，只可惜某天晚上我在施有機肥時，因天黑加上記性不好，錯把未經稀釋的有機肥，直接澆在所有瓜類根部，在大太陽暴晒下，二天後，所有的瓜類的葉子都萎縮了，才猛然想到自己闖了禍，雖趕緊大量澆水施救，但一切為時已晚，心疼不已的把能收成的結果提早採收，然後就眼睜睜地看著它們枯萎死亡，因為自己的大意讓它們夭折，心裡相當自責，特地向它們敬禮致歉。 

      入秋天漸涼了，適合栽種葉菜類的季節到來，我早就做好翻士混肥的準備工作，先種植空心菜，繼種福山萵苣(俗稱大陸妹)、韭菜、高麗菜、包心白菜，西洋芹、最近又種了皇宮菜、刈菜、洋生菜及第二批高麗菜。空心菜已採收完畢，福山萵苣也已採收至尾聲了

↓菜園全景

↓長得不錯的大白菜開始結球了。

↓特別需要較多水及肥料的西洋芹也欣欣向榮，得要特別注意   隨時保持土壤的濕度，否則會長過多的纖維不好吃。

↓福山萵苣長得很好，是我們全家人都喜歡吃的蔬菜

↓較早種的福山萵苣開花了，拍個照看起來也滿漂亮的

↓高麗菜開始結球了，蟲害是種高麗菜最討厭的事，從栽種開始，每天都得很仔細的檢查，有沒有蟲，而夜間出沒的夜盜蟲及軟殼蝸牛，最是煩人，我經常得在半夜1、2點時，手持手電筒到菜園，逐棵檢查捉蟲，可是總是沒法根除蟲害，看菜葉上依舊處處留下蟲啃的缺洞，這個工作得一直做到收成後，果真天下沒有白吃的午餐。

↓第一次嚐試栽種的「皇宮菜」希望能長得好

↓今年的朝天椒結得特別多，最後的幾顆依舊是抬頭挺胸的，透過鏡頭也呈現了另一種美。

↓菜葉上的美麗小毛毛蟲，拍照留念後，也得痛下殺手，把牠給踩死，否則牠會啃食我的菜，真是茅盾又尷尬呀！

↓另端的三角梅也開始紅花盛開來湊熱鬧

        屋頂菜園的綠色苦瓜今年大豐收，不但結實累累，而且還特別的肥美，每根苦瓜的長度均在30至40公分間，連樓下專門種菜的媽媽們都不得不讚嘆，我的種植技術高超，在屋頂上還能種出如此碩大的綠色苦瓜。分送給親友們分享，莫不嘖嘖稱奇。

活潑可愛的小外孫，每星期都會來住上一晚，每次來均會跟著我上頂樓，陪著我種菜，淘氣的小外孫，總是很熱心的幫我澆水，還不斷問我要不要幫忙，我總是會分派一些他輕易就可以達成的工作給他，因為他一直都有參與，所以每次栽種的菜有收成時，他也特別的高興。

淘氣又貼心的小外孫在苦瓜棚前手舞足蹈，模樣多可愛呀！

手捧細心照顧又肥又大的苦瓜，一切辛苦都值得的。

瞧瞧近40公分長的苦瓜，四歲的小外孫拿得還真有點吃力呢！

祖孫倆共享收成，其樂融融！

春夏是種植瓜類的最佳季節，喜歡種菜的我，當然也不能免俗。

今年在春節後不久，我就陸續的種植了絲瓜、苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、香瓜。

除了香瓜因係最晚種植，還在生長，並開始開花結果外，其餘的瓜瓜都已是結實累累慶豐收了。

除了自家人享受外，也分送給親們分享。

菜被菜蟲啃得體無完膚(2009.03.12撰寫)

約莫兩星期前，因為一時疏忽忘了關妥菜園的網門，讓兩隻小白蝶飛了進去，發現時趕忙將之驅走。沒想到牠們已在我種植的菜上產下了蟲卵，因為最近雜事較多，白天窮忙沒有到菜園巡視，只有晚上去施肥澆水，因晚上視線不良，並未察覺蟲卵的孵化，又因前幾天連續下了許多天的雨，沒有上頂樓菜園察看，前天天晴前去準備整理除草、施肥；沒想到前日所栽種的高麗菜及芥藍菜，所有的菜葉全被菜蟲啃吃殆盡，心中很不好受，因為自己的傭懶沒能細心照料它們，才會被蟲吃得體無完膚，我趕忙戴上老花眼鏡，逐棵檢視，發現菜葉上滿佈一條一條的綠色菜蟲，每條都長得肥肥胖胖的，我趕緊七手八腳的逐葉捉蟲，全部捉完了蟲兒不下30條，全部送給我飼養的「巴哥」鳥當午餐。

    這是我在屋頂菜園種菜以來，第一次遭遇的情況，只怪我的粗心，之前發現小白蝶飛進網內，就應意識到牠們可能已在菜上產下蟲卵了，我且沒有把它放在心上，造成無辜的菜兒受到如此大的傷害，心中非常過意不去，今後做什麼事，應該多盡點心，多留意可能發生的意外狀況。菜被菜蟲吃了本也沒有什麼大不了的事，但對我這個一向標榜凡事縝密思考，照計畫行事的我來說，且是一件大事，也可說是當頭棒喝。所謂不經一事不長一智，下回就會特別留意了，也只有厚著臉皮給自己一個下台階：

「塞翁失馬焉知非福」，哈！哈！

這就是兇手啦

可憐的高麗菜葉已是千瘡百孔了

歹命的芥藍菜受創嚴重叫人看了心疼

圖2：繩索初步固定

圖3：使用膠帶為固定材料

圖4：膠帶包紮固定

圖5：小木條固定主幹

圖6：繩索全面固定

圖7：撐傘遮陽

圖8：小蕃茄依舊肥肥的

有用心就會有成果，自去年開始開闢屋頂菜園後，每天都會花不少時間於其上，有空便從田中取土載回家一樓，再一桶桶的提上六樓頂，歷經近兩個月的時間才完成，這期間也開始集中每天的廚餘，製作天然肥料，也到山上大樹林中收集腐植土，混入田土，以改良土質及增加土壤的肥沃力。

開始種植蔬菜時，只憑著學生時期在家幫媽媽及嫂嫂種菜的糢糊記憶，就大膽的種了起來，說真的還有點害怕會失敗，不時上網查各種蔬菜的種植季節及要領，更從不放過請教有經驗的菜農，最後得到的結論幾乎和我的記憶都能契合，才使我信心十足了起來。

每天都會沈浸在種菜的樂趣中，從鬆土→暴晒→攪拌腐植土→播種→覆蓋到發牙→每天澆水→施有機肥→除草除蟲等工作一點都不能馬虎，如此週而復始，才能眼看著它們的成長茁莊，直到成熟收成。這才算是一個輪回。一年來已完成了至少三輪回了，現在可是一位有經驗的屋頂種菜好手了，不錯！不錯。

利用屋頂種植蔬菜、花草、盆景，對退休的我真的是有說不完的好處，至少我覺得有下列10大好處，的確可以大力推廣的。

1.每天有固定的工作可做。

2.緩合的活動有助活動筋骨，促進健康。

3.可以將每日廚餘集中利用，符合環保要求。

4.收成後的菜葉及掉落的花樹的技葉成為製做堆肥的原料。

5.收集每日洗澡蓮蓬初開時的冷水(澆菜用)。

6.收集洗菜時未混有清潔的用過自來水(澆菜用)。

7.菜收成了，自己吃不完可送親友，促進彼此關係。

8.真正沒有農葯、化學肥料及水源污染的蔬菜，是真正的「有機蔬菜」，吃了放心又健康。

9.可以減少屋頂的受熱面阻隔陽光直照，降低室內溫度，減少冷氣的用電量。

10.屋頂充滿酚多精，又能減碳，促進身體健康，上樓就可看到自然綠色對眼睛助益頗大。

下圖：黑蕃茄開花了。

下圖：各種蔬菜欣欣向榮，不簡單吧？辛苦是有回報的。

下圖：飽實的高麗菜很好吃哦！開始採了，分別送給女兒及女兒的婆家，都說太好吃了，雖可能有日行一善的安慰成份，但聽起來也很高興。

下圖：肥嫰的菠菜，除內銷自用外，也外銷給兒子品嚐，聽說吃了也讚不絕口，兒子呀！該不會是放長線釣大魚吧？如果是也沒關係，老爸也歡喜做甘願受啦！

下圖：這棵老三角梅跟著我已超過30年，30年前它就是這個樣子，之前它已有幾歲，也無從查考，前後共歷經花蓮→高雄→花蓮→台北(也遷了三次)等搬遷，始終沒有送給別人(有很多盆景我陸續送給了喜歡的人)，雖然樹幹已全空了，但是每年還是會盛開，而花期很長約有三個月，不錯吧？

下圖：這是屋頂的另一邊「屋頂花園」，只有送剩的少數盆景，是我喜歡「拈花惹草」的地方，幾盆三角梅已花開二個月了，真棒！

屋頂菜園的各式蔬菜，在每天細心照料之下，都長得不錯，今天一早發現有一棵高麗菜有被蟲吃的情況，於是小心翼翼的翻檢菜葉，結果只捉到了兩條綠色菜蟲，但看菜被吃的情形，應不止那兩條蟲，下午不死心，再次上頂樓，戴上老花眼鏡，更仔細的檢查，果然一舉被找出5條小綠蟲，這是小白蝴蝶的幼蟲，因與菜葉顏色雷同的保護色，分辨不易。

青江菜長得很非常好，妻告訴我，小兒子煮麵想加青菜，我當然是義不容辭的到我的頂樓菜園，採收肥美的青江菜給小兒子，心中感覺挺甜美的。

---開心農場---

                   天冷了菜長得更肥美
                                          李忠和   2028.12.10

冬天是蔬菜盛產季節，大部份的葉菜都在冬天出產，今年因為比往年冷得晚，所以種的菠菜始終長得不是很好，這幾天天氣變冷了，幾天的時間它就長得肥肥嫩嫩的，好開心！青江菜也在快速成長中，油菜也開始收成了。前天又種了6棵山東大白菜，這是第一次種大白菜，希望能長得很好。至於高麗菜嘛，每棵都長得很茂盛，所結的葉球直徑都近二十幾公分了，再不久就可以採收了。

冬天是蔬菜盛產季節，大部份的葉菜都在冬天出產，今年因為比往年冷得晚，所以種的菠菜始終長得不是很好，這幾天天氣變冷了，幾天的時間它就長得肥肥嫩嫩的，好開心！青江菜也在快速成長中，油菜也開始收成了。前天又種了6棵山東大白菜，這是第一次種大白菜，希望能長得很好。至於高麗菜嘛，每棵都長得很茂盛，所結的棄球直徑都已有十幾公分了，應該不久就可以收成了。

    現在只要在家就會迫不及待的上頂樓整理菜圃，除除草，鬆鬆士，施施肥，每顆菜都非常仔細的檢查它們的生長狀況，看看有沒有菜蟲，捉菜蟲也是一種享受，蠻有意思的，再來就是拿把海灘椅坐在那欣賞著自己經營的菜圃，心中總會湧現一股暖暖的滿足感，真好！

↓肥嫩的菠菜

↓長得愈來愈好的青江菜

↓長得得茂盛的高麗菜

↓新栽種的山東大白菜

---開心農場---

•                                        李忠和  2008.11.2

        前些日子所種植的福山萵苣(俗稱大陸妹)和刈棌都已收成完了，部份送給女兒及她的婆家，而自己吃福山萵苣都用來吃火鍋及做漢堡的夾料，真是棒極了，刈菜則煮了幾次刈菜雞湯，簡直是鮮美到爆，全家吃得不亦樂乎。收成後騰出的箱子，也都已抽空將之翻土並攪拌有機肥，暴晒幾天後又開始栽種新的菜種。

        種了大陸妹之後，對大陸妹的命名很好奇，為什麼會叫大陸妹？問了很多人甚至賣菜苗的，都有不同的回答，但都不是正確的，一日在前往球場打球的途中，與好友林老師談及，林老師說：大陸妹是萵苣的一種，而萵苣台語就叫「妹仔菜」，福山萵苣是來自中國大陸的萵苣，所以被稱之為「大陸妹」，沒有任何其他意義，聽了之後才讓我愰然大悟，特別提出與大家分享，你以前知道嗎？

下圖是三星期前移植的油菜已開始快速成長了，肥滋滋的，叫人看了就喜歡。

已收成很多次的韭菜，又長大了，它是包餃子很好的材料，過幾天內人又要採收，包好吃的餃子給家人祭五臟廟了，談到包餃子內人可是一等一的高手，自己趕的餃子皮技術一流，現在已很少人會趕這四週薄得平均中間稍厚的餃子皮了(其實自己趕太費事，所以大家都選擇買現成的)，內人包的餃子可不是隨便捏捏而已，不但餡包的非常充實飽滿外，而且封口還是有整齊美觀摺紋花式包法，光看外觀就很賞心悅目了，吃起來更是美味十足。喲！喲！口水又快流出來了。

今年因為天氣的關係，菜都長不好，尤其是最好種的大蒜，聽鄰居種菜的媽媽們說大蒜都種不起來，而我種的兩盆大蒜雖然不是長得非常漂亮，但也算長得不錯，照片所看到的因為係夜間用閃光燈拍攝又是在正上方照的，因反光關係好像黃黃的，其實不然，它們都是綠油油的。

高麗菜在移植的初期，因正逢連續下雨，所以並沒有長得太好，及至天氣稍放晴，就見它們快速的成長，下圖所見的高麗菜雖是用花盆栽種的，但仍然長得很好，所見葉子有許多洞洞，是在移植初期被鳥所啄食(應該是白頭翁及八哥所為)。而高麗菜最易長蟲，一種小白蝶最喜歡在高麗菜上產卵，牠的幼蟲是與菜葉同色的綠(種菜的人人都管叫「綠蟲」)不易為肉眼所見，所以需常常一葉一葉的仔細找，尤其是晚上拿手電筒抓蟲是不可少的，今年我把四週用6呎高的網子圍起來，小白蝶不易飛進來，所以目前為止只有一顆曾抓了5條小蟲子，其他都沒有發現，顯然網子發揮作用了。

下圖已可以看出高麗菜已開始結球了。

今年因為天氣冷得晚，所以早種的菠菜都長不好，至到最近氣溫才有明顯下降，我所種的菠菜正好趕上時候，才幾天就欣欣向榮，可以鬆口氣了，好好照顧它們，很快就能收成了。

第一次種青江菜，就有不錯的成績，很是高興

天冷了正是種大白菜的時候，前兩天買了六棵幼苗回來種，希望它能順利長大。

前天買了15棵結球萵苣回來種植，這也是第一次種的品種，聽說這比一般所說的大陸妹好吃，不知是 否真的，等45天後就可以見分曉了。

從來沒有用花盆種過蕃茄，上星期買了一棵新品種的黑蕃茄回來種，看它目前還長得不錯，希望能夠成功結果，生吃也好，來個蕃茄炒蛋也很棒，蕃茄呀！一切就看你的造化了。

這是一棵洋瓜的幼苗，特別拍照與大家分享的原因是，今年從9月底朋友送了5顆洋瓜果實給我種，都有發芽，可能是連續下雨之故，發芽不久就不知何故枯萎而亡，三星期再拿了4顆栽種，三顆發芽，結果有兩顆又在不久後枯死，只剩下這一顆長出葉子來了，應該已沒有問題了吧？我種洋瓜是準備將來採收它的嫰芽食用的(俗稱的龍鬚菜)。

---開心農場---

我種的菜開始收成囉

李忠和  2008.11.04

一個多月前種的刈菜，經我的無微不至的照顧，終於已長成了，第一顆刈菜煮了一鍋刈菜雞湯，一家人吃得不亦樂乎。

    在屋頂上種菜也能夠種出又肥又嫩的菜來，只要給它一個適合成長的環境，加上依照它的需要，給予照顧(澆水、除草、除蟲、施有機肥、遮陽、加上對它們的愛心)，它就會生長良好，欣欣向榮。每天看著它們不斷的成長，真是一大享受。這也讓我想到過去的30餘年中，我和妻子對三個子女無微不至的照顧及無盡的愛和包容，而這一切的投入，我們都沒有想到將來孩子們要如何的回報，只要他們能快樂而安全的成長及知道守本份，我們就心滿意足了，而我的三位子女，浸淫在愛的世界中成長，個個都能自愛守分，成長的過程中鮮少讓我們操心，姊弟、兄弟間的感情更是深厚，自小及長沒有見過他們爭吵過，姊姊總是盡力照顧弟弟，弟弟也是對姊姊恭恭敬敬的，如今三位子女都已長大成人，各自有一份好的工作，且都能在工作崗位上競競業業的。老天對我真好，給了我們一個人人稱羨的家庭，我也以孩子們為榮。

    每天在屋頂上總要花上幾小時的時間，除了照顧所種的菜外，還可以整理欣賞所栽植的盆景，更可以欣賞觀音山及淡水河出海口美景，更可貴的是經常可以欣賞到淡水的夕陽，真是太美了。

--開心農場---

                                                                   ---開心農場---

我的屋頂菜園

李忠和  2008.10.29

我是一個農家子弟，出生成長在後山的花蓮，家中以務農為生，自小空暇時間就需隨父兄下田園幫忙農事或在住家對面的菜園幫母親及兄嫂整理菜圃，農家的各種耕作及裁種常識與技巧可說樣樣都通。搬來台北後，民國78年在淡水買了房子，是五樓公寓的頂樓，開始將在花蓮裁種的盆栽運來屋頂上植養，後來也因大型盆裁太重，所佔空間過大，深怕影響屋頂的結構，所以陸續送給了同好朋友。

大型盆裁送養後，屋頂騰出了許多空間，為了充分利用這個空間及滿足喜歡「拈花惹草」的喜好，將屋頂的空間設計成為「空中菜園」，以箱式裁培栽種各式蔬菜，並取名為「開心農場」，依憑著兒時在故鄉花蓮幫母親兄嫂種菜的記憶，在現在住家的屋頂予以實踐踐，捲起衣袖當起了業餘的「菜農」，開始也不確定能如成功，先抱著「試種」的心理做嚐試，到淡水老街蔬菜種苗店購買菜苗，再請教老闆一些裁種的問是，就這樣始了我的「開心農場」的經營，依據時令裁重時蔬，不同的季節裁種各式各當季的各樣的蔬菜，有了兒時的經驗加上不時就教一些菜農，一年後，我的開心農場裁種的蔬菜與專業菜農已相去不遠了。

鑑於屋頂夏季氣溫高及淡水地區常年強勁的風勢，對裁植的生長產生很有很大影響，特別到以前服務的學校載了一些棄多年的鐵管及鐵網，利用假日將整個屋頂搭建網架，罩覆上百分40透光尼龍黑網，一面可以減少強曣陽光暴晒及降低屋頂溫度，同時也可以防止蟲蝶之害及鳥類的盜食，成為一個更專業的「網式」有機蔬菜栽植，雖然所有工作都是獨自一人完成這個不容易的工作，蠻辛苦的，完成之後再靜心的觀賞辛苦的成果，能讓所有的菜都有一個像樣的「網式菜房」覺得一切的辛苦都很值得的。

開心農場所裁植的蔬菜當然是要用有機裁植，開始種植時是到淡水農會購買精製「堆肥」，自己也開始以家裡汰除的蔬菜葉，瓜果皮等自製有機肥，因為數量有限，無法滿足實際需要量，得經常到傳統菜市場去撿捨一些被棄置的菜葉、瓜果皮等回家製做有機肥，所有得蔬果瓜類，完全不用化學肥料及農葯，生產的蔬菜堪稱幾乎百分之百的「有機蔬菜」。二十幾坪大的開心農場，所生產的蔬、瓜、果不但可以自給自足，還可以分送親友分享。

有了空中「開心農場」後，每天一有空暇，幾乎都會到屋頂去整理菜圃，除草、施肥、澆水、捉菜蟲等，真是忙得不亦樂乎，看著一批一批的各式蔬菜瓜果收成，接著又一批一批的栽種另批新蔬菜瓜果，不斷週而復始，心中總會湧現出滿滿的甜蜜與成就感。傍晚夕陽西下時，更常偕愛妻在開心農場，一面欣賞淡水著名的夕陽與晚霞，一面欣賞自己親手栽種的各式蔬菜瓜果，還有什麼比這還享受的呀！